Złoty Standard

Kelner – rodzaje serwisów – obsługa klienta

szkolenie 1-dniowe

Adresaci szkolenia
  • Kelnerzy,
  • Pracownicy gastronomii hotelowej
 
Metodyka szkolenia
Szkolenie warsztatowe prowadzone w formie interaktywnej z wykorzystaniem następujących narzędzi komunikacji:
  • wykład,
  • dyskusja moderowana,
  • ćwiczenia warsztatowe,
  • prezentacja studiów przypadku,
  • sesje pytań i odpowiedzi.
 
Organizacja szkolenia
Niezbędne pomoce edukacyjne – rzutnik multimedialny, materiały szkoleniowe, bloki do notowania, długopisy – zapewnia organizator szkolenia.
Organizator szkolenia zapewnia napoje, przekąski oraz lunch.
 
Kontakt
W sprawach organizacyjnych, zasięgnięcia informacji o szkoleniu lub w celu złożenia zamówienia prosimy o kontakt:
Ada Szwajca, tel. 883 357 209, a.szwajca@zlotystandard.info
 
Koszt szkolenia
W przypadku gdy szkolenie jest realizowane na indywidualne zamówienie Obiektu (szkolenie pozapakietowe), koszt wynosi:
  • dla Obiektu reprezentowanego przez Partnera Programu 350 zł netto od osoby,
  • dla Obiektu nie reprezentowanego przez Partnera Programu 550 zł netto od osoby,

przy minimum 17 uczestnikach.

Program szkolenia
Szkolenie trwa 7 godzin dydaktycznych, od 10.00 do 16.30
 
 
godziny
Punkt programu
10.00 – 11.30
Serwis niemiecki:
·         zwany metodą amerykańską lub serwisem talerzowym,
·         przebieg obsługi klienta,
·         zalety, wady,
·         kuchnia, nowości restauracyjne
·         zasady podawania potraw.
 
Warsztaty:
·         obsługa gości.
11.30 – 11.45
Przerwa kawowa
11.45 – 13.15
Serwis francuski:
·         dwa sposoby serwowania potraw,
·         przebieg obsługi klienta,
·         sposób 1,
·         sposób 2,
·         zalety, wady,
·         zasady podawania potraw.
 
Warsztaty :
  • obsługa gości.
13.15 – 14.00
Lunch
14.00 – 15.30
Serwis angielski:
·         przygotowanie stolika pomocniczego (dostawczego), wózka kelnerskiego,
·         przygotowanie sprzętu niezbędnego do przygotowywania dań,
·         zalety, wady
·         zasady podawania potraw.
 
Warsztaty:
  • obsługa gości.
15.30 – 15.45
Przerwa kawowa
 
 
15.45 – 16.30
Serwis rosyjski:
·         elegancki typ serwisu,
·         wady, zalety
·         warsztaty przygotowywania dań;
·         zasady podawania potraw.
 
Serwis a la carte:
  • wady, zalety
Zasady podawania potraw i napoi.
 
Warsztaty:
  • obsługa gości.
 
Ta strona używa COOKIES.

Korzystając z niej wyrażasz zgodę na wykorzystywanie cookies, zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki.

OK, zamknij